Torrijas

torrijas

Las torrijas son un dulce típico de la Semana Santa. Hay muchas formas diferentes de hacerlas, la más tradicional son las torrijas de leche, las puedes rebozar en azúcar con canela, hacer un almíbar o bañarlas en miel. Yo os voy a enseñar como nos gustan a nosotros comerlas en casa.


Receta para las torrijas

INGREDIENTES

  • 1 barra y media de pan
  • 500 ml de leche
  • 50 ml de coñac
  • 3 cucharadas de azúcar
  • ralladura de limón y naranja
  • 1 barrita de canela
  • 3 huevos

Para rebozarlas:

  • azúcar y canela
  • miel

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que haremos será infusionar la leche. Para ello cogemos un cazo, le echamos la leche, el coñac, el azúcar, la canela y las ralladuras de los citricos, ponemos a calentar a fuego suave unos minutos 4-5 minutos sin que llegue a hervir. Colamos la leche en un plato y dejamos enfriar.
  2. Una vez que la leche se haya enfriado, cortamos el pan en rodajas del grosor de un dedo, batimos los huevos en otro plato y ponemos una sartén con aceite de girasol a calentar.
  3. Ahora pasamos las rodajas de pan por la leche calándolas bien, luego las pasamos por el huevo y las echamos a la sartén con el aceite caliente.
  4. Doramos por ambos lados y vamos reservando en otro plato.
  5. Seguimos hasta terminar con el pan.
  6. Por último lo que haremos será preparar un plato con azúcar y canela y rebozamos las torrijas en ella.
  7. Si os gustan con miel lo que tenemos que hacer será poner en una sartén unas cucharadas de miel con un poco de agua y cuando empiece a hervir ir metiendo las torrijas de dos en dos y bañarlas muy bien en la miel.

En casa las preparamos de las dos maneras, así están a gusto de todos, a los que les gusta con azúcar y a los que les gusta con miel.


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