Tomate relleno de boloñesa

¿Cuántas formas hay de preparar un tomate?…. se me ocurren infinidad de formas. Hoy os traigo este tomate relleno de salsa boloñesa. He aprovechado para hacerlo utilizando una salsa de tomate con carne picada que había preparado para hacerle a mis peques una lasaña.


Receta para el tomate relleno de salsa boloñesa

INGREDIENTES

  • Salsa de tomate con carne picada
  • 1 tomate
  • Queso mozzarella para gratinar

Para la salsa boloñesa

  • 1 kg de tomates
  • aceite
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • sal y pimienta
  • un chorreón de tomate frito (lo pongo porque queda el tomate más suavito y a mis peques les gusta más)
  • Medio kg de carne picada ( la que más te guste)

ELABORACIÓN DE LA SALSA BOLOÑESA

  1. En una olla ponemos un chorreón de aceite de oliva, cuando esté caliente echamos la zanahoria cortada en trocitos, una vez esté ligeramente dorada, añadimos la cebolla cortada en trocitos, y cuando esté dorada la cebolla añadimos los tomates cortados en cuadraditos.
  2. Hacemos el tomate hasta que se quede sin agua, le añadimos un poco de tomate frito ( esto lo puedes omitir, yo lo pongo porque queda el tomate más suavito y a mis peques les gusta más) y salpimentamos.
  3. Pasamos el tomate por la batidora y luego por un pasapures para que no tenga ninguna pepita.
  4. Cuando el tomate esté listo, ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos la carne picada con un poco de sal y pimienta.
  5. Una vez dorada la carne le vamos añadiendo el tomate que hemos preparado antes y dejamos a nuestro gusto. ( con más o menos tomate, dependiendo de para que lo vayamos a utilizar). Puedes ver la receta completa aquí: salsa boloñesa.

ELABORACIÓN DEL TOMATE RELLENO

  1. Cogemos un tomate, lo lavamos y le sacamos con mucho cuidado toda la pulpa con un vaciador de verduras.
  2. Le ponemos dentro del tomate un poco de sal.
  3. Y rellenamos con nuestra salsa boloñesa
  4. Por encima le pondremos la mozzarella rallada para gratinarlo.
  5. Se puede preparar al horno o al microondas.
  6. Cuando hago unos cuantos tomates los pongo en una bandeja para el horno, el horno lo precaliento y ponemos calor arriba y abajo 200º, hasta que se doren, unos 10 minutos más o menos dependiendo del horno.
  7. Si por el contrario sólo preparo uno lo hago en el microondas, pongo el microondas 7 minutos con el grill encendido.

Es una receta de aprovechamiento, ya que si te sobra salsa de tomate los preparas y tienes un nuevo plato genial.

A disfrutar de esta receta.


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