Tarta de queso

tarta de quesitos

La tarta de queso es junto con las tartaletas de frutas una de las tartas que más me gustan. Puedes preparar la tarta de queso de muchísimas formas a cual más apetitosa, esta es una de las recetas que más me gustan y lleva una base de galleta.


Receta para la tarta de queso

INGREDIENTES

Para la base:

  • 1 rulo de galletas
  • 110 gr de mantequilla
  • 60 gr de azúcar

Para el relleno:

  • 100 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 bote pequeño de nata 
  • 16 quesitos

Para la cobertura:

  • mermelada de fresa

ELABORACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Empezaremos preparando la base de galletas. Para ello trituraremos las galletas, puedes hacerlo con un robot de cocina, con la picadora, o metiendolas en una bolsa y dandole golpes con el rodillo. Luego mezclaremos las galletas trituradas con el azúcar y la mantequilla derretida.
  3. Ponemos las galletas en un molde cubierto con papel vegetal, tienen que quedar bien compactas, para ello puedes ayudarte de un vaso, y la meteremos en el horno mientras preparamos el relleno.
  4. Para preparar el relleno ponemos en el vaso de la batidora los huevos, el azúcar, la nata y los quesitos y lo batimos todo muy bien. Sacamos la base del horno, le echamos el relleno y volvemos a meter al horno durante unos 45 minutos. El tiempo puede variar de un horno a otro, ve controlándola. Estará lista cuando le metas en el centro un palito de madera y salga limpio.
  5. Para terminar le ponemos mermelada de fresa por encima. Si quieres hacer la mermelada casera pincha aquí. No es necesario puedes utilizar la que compras en el supermercado, pero si le pones mermelada casera la tarta sale muchísimo más buena.
  6. Dejar enfriar antes de desmoldar.

  • tarta de queso
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