Tarta helada de limón

Tarta helada de limón

Esta tarta helada de limón es la que más hacemos en casa en verano. Súper fácil de hacer, fresquita y resultona, un acierto, siempre triunfa en cualquier reunión. Es una receta que podréis preparar con los peques de la casa, mis hijos siempre ayudan a hacerla. 


Receta para preparar la tarta helada de limón

INGREDIENTES

Base

  • Un rulo de galletas maría
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de canela

Relleno

  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 1 bote de nata para cocinar
  • El zumos de 2 limones
  • La ralladura de uno de ellos

Decoración

  • Limones confitados
  • fresas
  • hierbabuena

Puedes doblar las cantidades para que te salga una tarta más grande. Yo he utilizado un molde de 20 cm.

A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:

ELABORACIÓN DE LOS LIMONES CONFITADOS

  1. Cortamos un limón en rodajas
  2. Este paso lo hacemos para quitarle el amargor al limón. En una sartén ponemos las rodajas de limón con un poco de agua y dejamos que hierva suavecito durante 2 minutos. Pasado el tiempo tiramos el agua y repetimos el proceso 2 veces más.
  3. Ahora añadimos tres cucharadas de azúcar y dos de cucharadas de agua a los limones y dejamos que se caramelicen ligeramente.
  4. Reservamos.

ELABORACIÓN DE LA TARTA HELADA DE LIMÓN

  1. Lo primero que tenemos que preparar es la base de la tarta, para ello trituraremos las galletas y las ponemos en un bol. Las puedes triturar con una picadora o meterla en una bolsa de plástico y machacar las galletas con un rodillo.
  2. Derretimos la mantequilla junto con el azúcar y la canela e incorporamos a las galletas.
  3. Mezclamos bien y lo ponemos en el molde que vayamos a utilizar.
  4. Reservamos en la nevera.
  5. En un bol ponemos la leche condensada con la nata y batimos.
  6. Encima rallamos 1 limón e incorporamos el zumo de los 2 limones. Pruébalo una vez esté bien mezclado y si para tu gusto le falta limón incorporale más zumo. Para esta tarta yo he utilizado el zumo de 2 limones y medio, todo depende de si te gusta que sepa más a limón o menos, con 2 limones sale suavito.
  7. Cuando esté la crema preparada sacamos la base de la nevera y rellemanos con la crema.
  8. Meter en el congelador por lo menos 4 horas antes de consumirla.
  9. Sacarla del congelador un poco antes de servir para que pierda un poco el frío y decorarla.

Esta tarta es ideal para presentarla en vasitos individuales, la decoración va a tu gusto ponle lo que más te guste, queda genial con lo que le pongas.


  • Tarta helada de limón
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