Tabulé de cítricos

Tabulé de cítricos

Aquí os traigo el tabulé de cítricos, una ensalada muy fresca gracias a que lleva hierbabuena y limón. Para estos días de calor en lo que solo apetece algo fresquito para comer viene super bien, y además es facilísima de hacer. Incluso para llevarla a la playa es un acierto.Lo curioso de este tabulé es que el cus cus va hidratado con agua y un poco de zumo de limón.


Receta para el tabulé de cítricos

INGREDIENTES

  • cus cus 
  • La misma cantidad de líquido que de cus cus ( añádele al agua un chorreón de limón)
  • sal
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo duro
  • 4 palitos de cangrejo
  • 1 latita de atún 
  • unas hojitas de hierbabuena
  • un poco de aceite de oliva

ELABORACIÓN

  1. Ponemos a hidratar el cuscus, la cantidad varía dependiendo de si quieres hacer más o menos, de esta forma solo me la como en casa yo así que le pongo dos dedos de cus cus en un vaso, añádele la misma cantidad de líquido que de cus cus, un poquito de sal y dejalo reposar hasta que se hidrate.
  2. Pica con la picadora la zanahoria, las hojas de hierbabuena, el huevo y los palitos de cangrejo.
  3. Una vez hidratado el cus cus ponlo en un plato y añádele todo lo que has picado, la lata de atún y un chorrito de aceite de oliva.
  4. Métela en la nevera para comerla fresquita.

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