Salmón ahumado

salmón ahumado

No sé a vosotros, pero aquí en casa nos encanta el salmón ahumado. Te voy a enseñar a prepararlo tu mismo en poco tiempo. Es de esas recetas que se preparan con 2 ingredientes, poco tiempo de elaboración y que dan un resultado espectacular. Verás que cuando lo pruebes ya no querrás comprar más salmón envasado.


Receta para el salmón ahumado

INGREDIENTES

  • 1 lomo de salmón sin piel
  • 1 bote de sal ahumada

A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:

ELABORACIÓN

  1. Pídele a tu pescadero que te prepare el salmón, que te saque los lomos y le quite la piel. A mi me gusta congelarlo antes de hacer esta receta. Así que cuando decidas hacerlo sólo tienes que descongelarlo bien.
  2. Ponemos el salmón sobre unas servilletas de papel para secarlo bien.
  3. A continuación con la ayuda de unas pinzas le quitamos las espinas si tuviera.
  4. Cogemos una fuente y añadimos una buena capa de sal ahumada, ponemos el salmón y cubrimos totalmente con sal.
  5. Tapamos con papel film, le ponemos un poco de peso encima y lo metemos en la nevera durante 24 horas.
  6. Pasado el tiempo sacamos el salmón de la sal, lo enjuagamos bien y secamos.
  7. Cortamos en lonchas finitas.
  8. Para conservarlo lo metemos en una fiambrera cubierto de aceite de oliva.

Lo de cubrir el salmón de aceite de oliva es para que se conserve perfectamente en la nevera. Para comerlo sólo tendrás que escurrir bien el salmón y comerlo como más te guste en tostas, en ensalada, con pasta……

Cuando se termine el salmón puedes utilizar el aceite para aliñar ensaladas, pastas o ponerlo en el pan.


  • salmón ahumado
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