Roscos de anís rellenos de manzana

roscos de anís rellenos de manzana

Tenía muchas ganas de hacer unos roscos de anís un poco distintos, así que una mañana me puse a innovar y el resultado no me pudo gustar más, por eso os dejo mi receta de roscos de anís rellenos de manzana. Están espectaculares y además no van fritos, se hacen en el horno. Es una receta tradicional con sabor a navidad.


Receta para los roscos de anís rellenos de manzana

INGREDIENTES

  • 75 ml de aceite de oliva
  • 75 gr de manteca de cerdo
  • 4 estrellas de anís 
  • 3 clavos
  • un trozo de piel de naranja y de limón
  • 200 gr de azúcar
  • 75 ml de anís
  • 1 huevo
  • 350 gr de harina
  • medio sobre de levadura
  • 2 manzanas pequeñas
  • azúcar glas

A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:

Las manzanas tienen que ser pequeñas para que los roscos no salgan demasiado grandes.

ELABORACIÓN

  1. Vamos a empezar infusionando el aceite y la manteca de cerdo. Para ello en una sartén ponemos el aceite, la manteca, las estrellas de anís, los clavos, las pieles de la naranja y el limón y dejamos freir a fuego bajo durante unos 5 minutos. Dejamos enfriar.
  2. En un bol colamos la mezcla anterior, y le incorporamos el azúcar y el anís movemos bien.
  3. Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.
  4. Una vez tengamos todo bien mezclado añadimos la harina y la levadura, amasamos y dejamos reposar 15 minutos.
  5. A continuación pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas no muy gordas.
  6. Ponemos un papel de hornear en la encimera y empezamos a formar los roscos. Para ello cogemos un trozo de masa lo aplanamos con la mano, le ponemos una rodaja de manzana y encima le ponemos otro trozo de masa. Con cuidado ir formando los roscos. Continuar hasta terminar toda la masa.
  7. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  8. Una vez esté el horno caliente y los roscos listos los metemos en el horno y horneamos a 180º calor arriba y abajo durante 25 minutos.
  9. Pasado el tiempo sacar del horno y dejar enfriar.
  10. Mientras se enfrían preparamos un poco de azúcar glas.
  11. Por último una vez fríos pasarlos por el azúcar glas.

  • roscos de anís rellenos de manzana
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