Quiche Lorraine

quiche lorraine

La quiche lorraine es una tarta salada de origen francés. Es una receta muy versátil ya que puedes prepararla de bacon, puerros, queso calabacín, su base es de masa quebrada pero si utilizas hojaldre sale un quiche delicioso también. Hoy vamos a preparar una quiche lorraine original con base de masa quebrada y bacon.


Receta para la quiche Lorraine

INGREDIENTES

Para la masa quebrada:

  • 200 gr harina
  • 100 gr mantequilla
  • una pizca de sal 
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua fría

Para el relleno:

  • 1 paquete de bacon
  • 3 huevos
  • 200 gr queso rallado ( a mi me gusta ponerle enmental)
  • 1 bote pequeño de nata
  • un poco de orégano

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que vamos a preparar será la masa quebrada. Para ello mezclamos la harina con la mantequilla derretida hasta que se quede como una arena, luego le incorporamos el huevo y la cucharada de agua y mezclamos bien. Si lo necesitas porque la masa se te quede pegada a las manos, échale poco a poco harina hasta que no se pegue. Forma una bola con ella.
  2. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, mientras ponemos la masa en el molde, la pinchamos por todos lados con un tenedor. Metemos en el horno durante 10 minutos para que pierda la humedad.
  3. Mientras la base está en el horno preparamos el relleno. Para ello picamos el bacon y lo mezclamos muy bien con el resto de los ingredientes.
  4. Sacamos la base del horno y le incorporamos el relleno y volvemos a hornear durante 45 minutos a 200º, cuando tenga el color deseado puedes ponerle un papel de aluminio por encima si todavía no ha terminado el tiempo para evitar que se dore en exceso.
  5. Sacarla del horno y dejar que se enfríe antes de desmoldarla.

  • quiche lorraine
  • quiche lorraine
  • quiche lorraine

¿Te ha gustado esta receta? 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (4 votos, promedio: 4,25 de 5)

Cargando...

Si te ha gustado, comparte
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram
0 0 vote
Article Rating
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Cerrar menú