Postre de galletas Lotus

tarta de galletas Lotus

Si te gustan las tartas de queso, este postre de galletas lotus te apasionará desde el primer bocado, por su sabor y su cremosidad. Muy fácil de hacer, no necesita horno y la puedes preparar con anterioridad, así que a que esperas para probarla… Es una receta ideal para preparar de forma individual.


Receta para el postre de galletas Lotus

INGREDIENTES

Para la base:

  • 200 gr galletas lotus
  • 60 gr mantequilla o margarina
  • 1 cucharada de azúcar

Para el relleno:

  • 1 tarrina queso tipo philadelphia
  • 35 gr azúcar glass
  • 1 bote nata para montar ( 35% materia grasa)
  • 1 cucharadita de cuajada (polvos)
  • 100 gr crema de lotus ( si quieres más sabor echale más)
  • 1 sobre azúcar vainillado

Para el caramelo salado:

  • 40 gr azúcar blanco
  • 20 gr azúcar moreno
  • 50 gr de mantequilla o margarina
  • medio bote de nata
  • una pizca de sal

Con estas cantidades salen 5 copas.

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que vamos a preparar será la base de galletas. Para ello picamos muy finas las galletas con una picadora.
  2. A continuación derretimos en el microondas la mantequilla con el azúcar y se lo incorporamos a las galletas. Mezclamos bien.
  3. En los vasitos o copas donde vayáis a servir el postre ponemos las galletas en el fondo y las apretamos bien con un tenedor. Reservamos en la nevera mientras hacemos la crema.
  4. Ahora vamos a preparar el relleno. Para ello mezclamos el queso, con la crema de lotus y el azúcar vainillado. Mezclamos bien. Montamos la nata con el azúcar glass y la cuajada. Una vez montada incorporamos a la mezcla de queso y terminamos batiendolo todo con una batidora de varillas.
  5. Sacamos los moldes de la nevera y le ponemos la crema encima de las galletas. Reservamos en la nevera mientras hacemos el caramelo salado.
  6. Ahora preparamos el caramelo salado. Para ello en una sartén ponemos los azúcares con la mantequilla y la pizca de sal, lo cocinaremos a fuego medio hasta que se derrita todo el azúcar. Le añadimos la nata y dejamos reducir hasta que se quede espesito.
  7. Echamos el caramelo encima de nuestro postre y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
  8. Por último adornarlo como más os guste, yo le he puesto nata montada y unas galletas.La nata la he preparado con medio bote de nata, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de cuajada. De esta forma la nata queda con mucho cuerpo y no se baja. 

Hacedlo y me contáis que os ha parecido.


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