Pollo a la cerveza

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Recetas de pollo al horno hay un montón, ya os pondré otras que preparo en casa. Pero la que hoy os traigo no puede ser más original, queda muy jugosa y es vistocísima. Este pollo a la cerveza es muy fácil de hacer sólo tienes que coger una cerveza y sentar el pollo encima, con el calor del horno la cerveza se irá evaporando y hará que nos quede el pollo tierno y jugoso.


Receta para el pollo a la cerveza

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 pollo entero
  • 1 botellín de cerveza
  • 4 patatas 
  • 1 cebolla
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • pimentón (yo utilizo pimentón de la vera)
  • romero
  • tomillo
  • 1 ajo
  • 1 hojita de laurel

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que tenemos que hacer es comprar un pollo que venga ya límpio de visceras.
  2. Con un mortero vamos a preparar un majado utilizando las hierbas aromáticas ( yo te propongo estas, pero puedes poner las que más te gusten). Ponemos el ajo pelado, la pimienta, el romero, el tomillo y la sal y lo majamos muy bien, una vez tengamos este majado añadimos aceite de oliva y removemos.
  3. A continuación le quitamos las etiquetas a la cerveza y la lavamos para quitarle todo el pegamento. Cogemos el pollo y le echamos por dentro sal y un poco de este majado. Acordaros de reservar media cerveza para ponerla en las patatas, sentamos a nuestro pollo en la cerveza y embadurnamos con el majado restante bien el pollo sin que quede ningún trozo sin manchar.
  4. Cortamos las patatas por la mitad y les hacemos unas incisiones para que se cocinen bien, y la cebolla la cortamos en rodajas.
  5. En la fuente donde vayas a hacer el pollo echamos un poco de aceite de oliva, ponemos las patatas y la cebolla y le añafimos sal, encima de algunas rodajas de cebolla ponemos nuestro pollo, ahora es el momento de ponerle un poco de agua y un poco de la cerveza que nos hemos reservado y la hoja de laurel.
  6. A continuación metemos la fuente en el horno que tendremos precalentado a 180º, si teneis la función de aire mejor que mejor porque se queda el pollo con este bonito tono dorado por todas partes por igual. Lo ponemos 45 minutos, pasado ese tiempo le añadimos el resto de la cerveza que teníamos reservada y metemos al horno por otros 45 minutos.
  7. Pasado ese tiempo sacar del horno, cortar el pollo como más os guste y a disfrutarlo.

Si te sobra pollo puedes utilizarlo para preparar unas croquetas de pollo al horno que te saldrán buenísimas, o utilizarlo para hacer tacos o ensalada….


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