Pizza con base de coliflor

pizza base coliflor

La pizza con base de coliflor es ideal para no renunciar a una pizza y poder comerla sin remordimientos. Esta receta es baja en hidratos de carbono, puedes hacerla con los condimentos que más te gusten. Te sorprenderá su sabor.


Receta para la pizza con base de coliflor

INGREDIENTES

Para la base

  • 260 gr coliflor
  • 1 huevo
  • 100 gr queso mozzarella
  • sal

De condimentos yo le he puesto

  • cebolla
  • pimientos
  • tomate
  • jamón cocido
  • mozzarella

Los condimentos pueden ser tan variados como tú quieras.

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que haremos será lavar bien la coliflor y picarla fina, puedes hacerlo con el cuchillo pero es muy engorroso y es más sencillo hacerlo con una picadora.
  2. Una vez picada la coliflor la ponemos en un plato y la metemos en el microondas 10 minutos, mientras precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.
  3. Cuando pasen los 10 minutos ponemos toda la coliflor sobre un paño limpio y la escurrimos muy bien. Soltará mucha agua, cuanto más agua puedas quitarle más crujiente quedará la base.
  4. Ahora la mezclaremos con el huevo, la mozzarella rallada y le pondremos una pizca de sal.
  5. Sobre un papel vegetal ponemos la mezcla y le damos forma de pizza, hornéala durante 20 minutos, pasado el tiempo la sacas, le pones tomate en la base y los ingredientes que hayas decidido echarle, y la vuelves a meter al horno hasta que se dore.

  • pizza base coliflor
  • pizza base coliflor

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