Pipirrana

Pipiaran

No hay cosa que nos guste más que una ensalada. Somos “ensaladalover“, nos gustan de todas las maneras. La pipiaran es una ensalada típica de Andalucía, muy fácil y refrescante,cuyos ingredientes principales son el tomate, la cebolla y el pimiento, hay muchas versiones de ella, hay quien le añade pepino, huevo duro o atún, a nosotros nos encanta con pulpo. La pipirrana es una ensalada fresquita a la que nosotros le añadimos pulpo, queda genial, se prepara en un momento. Son de esos platos resultones, fáciles de hacer, se preparan en un momento, que más podemos pedir. Para comer sano no hay que complicarse la vida.


Receta para la pipirrana

INGREDIENTES

  • 500 gr de pulpo
  • media cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 tomates
  • huevas de merluza ( a gusto)
  • sal
  • aceite de oliva

ELABORACIÓN

  1. Cortamos el pulpo en trozos y reservamos.
  2. Cortamos en cuadraditos pequeños la cebolla, el pimiento y los tomates. Yo lo hago con un aparatito que me he comprado que tiene incorporada mandolina, para cortar en cuadrados, rallador…., pero lo puedes hacer a mano.
  3. En una fuente ponemos el pulpo cortado, las verduras cortadas a cuadraditos, le incorporamos trocitos de hueva, la sal y un chorreón de aceite de oliva.
  4. Mezclamos bien.

Como os he dicho antes con pocas cosas y poca elaboración. ¡Qué ensalada más buena nos hemos marcado!


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