Petit suisse de fresa casero

A quien no le gusta un petit suisse de fresa… hoy te traigo esta receta para que los prepares tú mismo. Son súper fáciles de hacer y es una manera muy buena de que los niños coman fruta. Ideales para este tiempo de calor ya que son un postre o una merienda fresquita.

Receta para los petit suisse de fresa casero

INGREDIENTES

200 gr. fresas
3 cucharadas de azúcar
200 ml nata
100 gr. queso crema
2 hojas de gelatina
60 gr. azúcar

Con estas cantidades en mis vasitos salen 5 petit.

A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:

ELABORACIÓN

Empezamos preparando con las fresas una mermelada rápida. Para ello lavamos las fresas, les quitamos el rabito y las cortamos en trozos pequeños para que la mermelada se haga antes.
En un cazo ponemos las fresas cortadas con las 3 cucharadas de azúcar y dejamos cocinar a fuego suave unos 10 minutos. Reservamos.
Ahora ponemos a hidratar las 2 hojitas de gelatina en agua fría.
En el vaso de la batidora ponemos la mermelada, la nata, el queso crema, el azúcar y la gelatina y batimos muy bien.
Por último vamos a ir llenando los vasitos. Para ello yo me ayudo de un embudo y un colador pequeño para evitar que los petit suisse tengan las pepitas de las fresas.
Dejar reposar en la nevera un mínimo de 3 horas para que cuaje bien.
Cuanto más fríos estén estarán más buenos.