Pechugas rellenas de espárragos

pechuga rellena de espárragos

Los espárragos los puedes combinar con cualquier alimento que siempre quedan bien, son bajos en calorías así que son una opción muy buena para preparar recetas poco calóricas. Me encantan las recetas sencillas que se preparen en un momento y en las que con muy pocos ingredientes salen platos riquísimos. Para aquellos que quieran cuidarse un poquito o simplemente porque te gusten este tipo de platos, esta propuesta de pechugas rellenas de espárragos os va a encantar. 


Receta para las pechugas rellenas de espárragos

INGREDIENTES

  • 6 filetes de pechuga 
  • 1 manojo de espárragos
  • 6 lonchas de queso emmental ( ponle el queso que más te guste)
  • taquitos de jamón
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

En esta receta puedes preparar los espárragos como más te gusten a la plancha, cocidos o al vapor.

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que vamos a preparar son los espárragos. Para ello los lavamos muy bien, le cortamos la parte de abajo que es la parte que está más dura. En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y hacemos a la plancha los espárragos. A mi me gusta que se queden blanditos así que paso a la plancha los espárragos durante unos 3 minutos y les echo un dedito de agua, un poco de sal y dejo hasta que reduzca.
  2. Ahora vamos a montar las pechugas. Tan fácil como coger un filete de pechuga, salpimentamos, en el medio ponemos la loncha de queso partida por la mitad, unos taquitos de jamón y unos cuantos espárragos. Doblamos la pechuga dejando el doblez hacia abajo.
  3. En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y hacemos a la plancha los rollos de pechuga, tienes que tener en cuenta que lo primero que tenemos que hacer es la parte del doblez para que se sellen bien y al darles la vuelta no se abran.

Puedes acompañar estas pechugas con lo que más te guste. Yo las he acompañado con una patata asada al microondas.


  • pechugas rellenas de espárragos
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