Patatas con choco

patatas con choco

Las patatas con choco es un plato típico de mi tierra, como pasa con cualquier guiso hay muchas formas distintas de hacerlo, a cual más buena. En casa lo preparamos añadiendole unas gambas que le dan un toque fabuloso. Es un guiso facilito y sabroso.


Receta para las patatas con choco

INGREDIENTES

  • 1 choco ( sepia)
  • 200 gr de gambas peladas
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 1 trozo de pan
  • un puñadito de nueces
  • 3 patatas grandes
  • un vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • azafrán

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que tenemos que hacer será limpiar el choco si en la pescadería no te lo han limpiado.
  2. Ponemos en una sartén aceite y en ella empezamos a freir la cebolla en trozos y el ajo, cuando estén casi listos añadimos las nueces (puedes sustituirlas por almendras). Una vez esté todo bien frito sacamos y reservamos, freimos el pan. 
  3. Incorporamos la cebolla, el ajo, las nueces y el pan al vaso de la batidora, le echamos un vaso de vino blanco y batimos bien.
  4. Es el momento de cortar en trozos nuestro choco. 
  5. Ponemos una olla al fuego con aceite de oliva y freimos en él los trozos de choco, cuando estén un poco doraditos añadimos la mezcla que tenemos en el vaso de la batidora y rehogamos bien.
  6. A continuación incorporamos agua, una hoja de laurel, la sal, la pimienta y el azafrán, dejamos cocinar una media hora más o menos.
  7. Por último vamos pelando las patatas y las incorporamos junto con las gambas, hasta que las patatas se pongan blandas.

  • patatas con choco
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