Las patatas con alioli son uno de los aperitivos más clásicos que hay y son ideales para poner de acompañamiento tanto de carnes como de pescados. Quedan buenísimas y se preparan en un momento.
Receta para las patatas con alioli
INGREDIENTES
- patatas
- aceite de girasol
- sal
Para el alioli:
- 1 huevo
- aceite de girasol
- hierbas provenzales
- un poco de limón
- 1 ajo
- sal
A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:
ELABORACIÓN
- Vamos a empezar preparando el alioli, es hacer una mayonesa pero poniéndole el ajo y las hierbas provenzales. Para ello ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el ajo pelado, las hierbas provenzales, la sal y un poco de aceite de girasol.
- Lo que tenemos que hacer es poner la batidora en el fondo y comenzar a batir sin levantarla hasta que veamos que está bien espeso, luego vamos echando poco a poco más aceite hasta conseguir la cantidad que deseamos.
- Ahora pelamos las patatas en cuadraditos y las freímos en abundante aceite. Sacamos y reservamos.
- Dejamos que atemperen un poquito antes de mezclarlas con el alioli.
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