Patatas con alioli

patatas con alioli

Las patatas con alioli son uno de los aperitivos más clásicos que hay y son ideales para poner de acompañamiento tanto de carnes como de pescados. Quedan buenísimas y se preparan en un momento.


Receta para las patatas con alioli

INGREDIENTES

  • patatas
  • aceite de girasol
  • sal

Para el alioli:

  • 1 huevo
  • aceite de girasol
  • hierbas provenzales
  • un poco de limón
  • 1 ajo 
  • sal

A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:

ELABORACIÓN

  1. Vamos a empezar preparando el alioli, es hacer una mayonesa pero poniéndole el ajo y las hierbas provenzales. Para ello ponemos en el vaso de la batidora el huevo, el ajo pelado, las hierbas provenzales, la sal y un poco de aceite de girasol.
  2. Lo que tenemos que hacer es poner la batidora en el fondo y comenzar a batir sin levantarla hasta que veamos que está bien espeso, luego vamos echando poco a poco más aceite hasta conseguir la cantidad que deseamos.
  3. Ahora pelamos las patatas en cuadraditos y las freímos en abundante aceite. Sacamos y reservamos.
  4. Dejamos que atemperen un poquito antes de mezclarlas con el alioli.

  • patatas con alioli
  • patatas con alioli

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