Lentejas

lentejas

Las lentejas es un plato que no a todo el mundo le gusta, como dice el refrán el que quiere las toma y el que no las deja. Pero creo que es un plato que hay que inculcarles a los más pequeños a comerlo por la gran cantidad de propiedades nutricionales que tiene.

La receta que te voy a poner es la que a nosotros nos gusta en casa, y como a mis hijos no les gusta encontrarse ningún trocito de verdura pues las paso por la batidora.


Receta para las lentejas

INGREDIENTES

  • 500 gr de lentejas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • medio puerro 
  • 1 zanahoria
  • 1 ajo
  • 1 calabacín
  • un trozo de calabaza
  • 1 hoja de laurel
  • 1 patata
  • un trocito de apio
  • un chorreón de vino blanco
  • pimentón (yo en casa utilizo pimentón de la vera)
  • opcional chorizo y morcilla ( yo solo le pongo unas rodajitas de chorizo)
  • opcional cúrcuma ( a nosotros nos gusta el sabor que les da)

ELABORACIÓN

  1. Ponemos las lentejas en remojo
  2. En una olla ponemos un poco de aceite de oliva en el que vamos a ir incorporando verduras en este orden, primero vamos a rehogar la zanahoria con el pimiento cortado en trocitos, cuando estén dorados añadiremos los trocitos de cebolla junto con la calabaza y el ajo, a continuación añadiremos los trocitos de calabacín y por último añadiremos los trocitos de tomate.
  3. Una vez rehogadas nuestras verduras añadiremos el pimentón con cuidado de que no se queme, la hoja de laurel, el vino blanco y dejamos reducir.
  4. Es el momento de echar agua para cocinar nuestras verduras.
  5. Cuando las verduras hayan hervido en el agua durante una media hora las sacaremos y batiremos con la batidora para que los niños no se encuentren ningún trocito. Este paso os lo podeis ahorrar si os gustan las lentejas con trocitos de verduras.
  6. A continuación volvemos a incorporar las verduras ya batidas a la olla e incorporamos las lentejas que previamente hemos escurrido y ponemos sal y pimienta al gusto.
  7. Ahora cortamos el chorizo en trozos y se los echamos, respecto al chorizo utilizad el que más os guste y la cantidad lo mismo, yo suelo poner este porque les aporta a las lentejas un sabor muy suavito, pero como todo depende de los gustos de cada uno.
  8. Cuando quede poco para que las lentejas estén bladitas cortamos la patata en trozos y se la echamos a la olla.
  9. Cocer las lentejas y las patatas hasta que estén blanditas.
  10. Ya sólo te quedará servirlas como más os guste, a mis hijos les encantan batidas…

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Chary Serrano
31 octubre, 2019 10:41 am

Muy ricas tus lentejas, yo las hago de diferentes maneras , me encantan todas.
https://micocinayotrascosas.com/

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