Huevos rellenos

huevos rellenos

Los huevos rellenos son una receta de toda la vida pero que a todos les gusta y es un acompañamiento perfecto o para poner de segundo tras un plato de cuchara.


Receta para los huevos rellenos

INGREDIENTES

  • 4 huevos 
  • 2 latas de atún
  • mayonesa ( puedes usarla de bote o hacerla tu, yo siempre la preparo salen más buenos)
  • 1 lata de guisantes pequeños
  • lechuga

Para la mayonesa:

  • 1 huevo
  • sal
  • aceite de girasol

A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que vamos a hacer será hervir los huevos, para ello cogeremos una olla en la que vayamos a hervirlos, meteremos los huevos y la llenaremos de agua hasta taparlos. Ponemos así la olla en el fuego y dejaremos hervir durante unos 12 minutos. Pasado ese tiempo los escurriremos y los pondremos en otro recipiente con agua fría para que se enfríen y se pelen bien.
  2. Mientras los huevos se están enfriando vamos a preparar la mayonesa, tan fácil como poner en el vaso de la batidora un huevo con sal y un poco de aceite de girasol, vamos batiendo con cuidado e incorporando más aceite hasta tener la cantidad de mayonesa deseada. Reservamos en la nevera. Si utilizas mayonesa de bote este paso te lo ahorras y se la incorporas a las yemas con el atún.
  3. Ahora es el momento de pelar los huevos, los secamos le quitamos con cuidado la cáscara y los cortamos por la mitad.
  4. Le sacamos las yemas y las ponemos en un plato, reservamos un poco yema para decorar.
  5. A las yemas le añadimos el atún y machacaremos bien, cuando tengamos una pasta le añadiremos la mayonesa.
  6. Una vez tengamos el relleno preparado vamos rellenando los huevos.
  7. Ponemos en el plato o fuente donde los vayamos a servir lechuga cortada y encima los huevos rellenos.
  8. Para terminar le ponemos un poco de mayonesa a cada huevo, un poco de atún que nos habremos reservado para decorar, la yema y los guisantes.

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