Galletas de coco

galletas de coco

Si te gusta el coco no puedes dejar pasar esta fantástica receta de galletas de coco. Son muy fáciles de hacer, llevan pocos ingredientes y su sabor es espectacular no podrás dejar de comerlas.


Receta para las galletas de coco

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 125 gr. de coco rallado
  • 160 gr. azúcar

A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:

ELABORACIÓN

  1. Vamos a empezar a preparar las galletas de coco. Para ello con un robot de cocina o con una batidora con varillas vamos a montar los huevos junto con el azúcar.
  2. Una vez montados los huevos vamos a incorporar poco a poco el coco para que los huevos no pierdan aire.
  3. Cuando esté todo bien integrado pasamos la masa a un bol y lo reservamos en la nevera durante media hora ( puede ser un poco más), este reposo servirá para que el coco se hidrate bien.
  4. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  5. Una vez pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa de la nevera.
  6. Sobre un papel vegetal vamos a ir poniendo bolitas de masa, podemos hacerlas con las manos o con la ayuda de unas cucharas.
  7. Metemos la bandeja en la parte media del horno a 180º calor arriba y abajo durante unos 15 minutos más o menos. Tienen que quedar doraditas. 
  8. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Estas galletas tienen que estar frías para poder moverlas del papel vegetal, ya que cuando están calientes son muy blandas y se rompen con facilidad. Una vez que se enfrían quedan más duritas.


  • galletas de coco
  • galletas de coco

¿Te ha gustado esta receta? 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (7 votos, promedio: 4,71 de 5)

Cargando...

Si te ha gustado, comparte
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram
5 2 votes
Article Rating
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Cerrar menú