Los flamenquines son unos rollitos de carne rellenos de jamón serrano y queso que están para morirse de buenos. De entre las recetas más típicas de fritura está esta de flamenquin casero. Recetas hay muchas ya que los puedes hacer con la carne que más te guste ya sea cerdo, ternera o pollo.
Receta para los flamenquines caseros
INGREDIENTES
- 8 filetes de lomo de cerdo
- 16 lonchas de jamón serrano
- 8 lonchas de queso (gouda)
- sal
- huevo
- pan rallado
A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:
ELABORACIÓN
- Lo primero que haremos será preparar la carne. Para ello cogemos un poco de papel film y ponemos un trozo de lomo, tapamos con otro papel film y lo golpeamos con un mazo. Pero si no tenéis, lo podéis hacer con un cazo por ejemplo. Esto lo hacemos para que la carne quede lo más fina posible. Repetimos la operación con todos los trozos de lomo.
- Ahora ponemos dos trozos de lomo para que nuestro flamenquin sea más largo y lo rellenamos con dos lonchas de jamón serrano y una loncha de queso.
- Una vez rellenos todos los flamenquines vamos a enrollarlos procurando que queden bien prietos. Si no te fías de que no se te abran puedes cerrarlos con palillos de dientes en los extremos.
- Ahora tenemos que empanarlos. Para ello los pasaremos primero por huevo y luego por pan rallado.
- Para terminar los freiremos en abundante aceite hasta que tengan un bonito color dorado.
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