Croquetas de puerro

croquetas de puerro

A quién no le gustan unas croquetas…. No hay receta más versátil que unas croquetas ya que puedes hacerlas de lo que quieras. Hoy vamos a preparar unas croquetas de puerro que están riquísimas y son ideales para cualquier aperitivo.


Recetas para las croquetas de puerro

INGREDIENTES

  • 2 puerros ( sólo la parte blanca )
  • 50 gr. de mantequilla
  • 20 ml. de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina
  • 500 ml. de leche
  • huevos
  • pan rallado
  • pimienta
  • nuez moscada
  • media pastillita de caldo de pollo
  • sal

A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:

ELABORACIÓN

  1. Comenzamos cortando en trozos pequeños los puerros.
  2. En una sartén ponemos el aceite de oliva y la mantequilla, cuando la mantequilla se haya derretido añadimos el puerro, un poquito de sal y pochamos.
  3. Una vez tengamos pochado el puerro añadimos la harina y la rehogamos un poco, a continuación añadimos la leche, la pimienta, la nuez moscada y a mí me gusta ponerle media pastillita de caldo, movemos continuamente hasta que espese.
  4. Una vez lista la masa de las croquetas le ponemos un poco de film transparente y las metemos en la nevera hasta que enfríen.
  5. Cuando la masa esté fría empezaremos a formar las croquetas, para ello ponemos en un plato el pan rallado y en otro el huevo batido.
  6. Vamos formando las croquetas y pasándolas primero por huevo y luego por pan rallado.
  7. Por último freír en abundante aceite.

  • CROQUETAS DE PUERRO
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