Crema pastelera

crema pastelera

La crema pastelera es una crema muy utilizada en repostería, es muy fácil de hacer y la puedes utilizar para preparar infinidad de recetas dulces. Sus ingredientes básicos son la leche, los huevos, el azúcar y la harina o maicena, se puede aromatizar utilizando vainilla, canela, limón o naranja según el tipo de elaboración que preparemos. 


Receta para la crema pastelera

INGREDIENTES

  • 2 yemas de huevo
  • medio litro de leche
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 40 gr de maicena o harina
  • un poco de azúcar vainillada

Puedes doblar los ingredientes para hacer más cantidad.

ELABORACIÓN

  1. Lo primero que haremos será poner en un vaso la maicena o la harina y la mezclamos bien con un poco de leche.
  2. Ponemos el resto de la leche en un cazo con las yemas de huevo y el azúcar a fuego medio y vamos removiendo con unas varillas, cuando esté caliente sin que llegue a hervir incorporamos la mezcla de leche y maicena, sin dejar de remover con las varillas hasta que espese para que no agarre al fondo del cazo.
  3. Reservar en un cuenco hasta que lo vallamos a utilizar. 

Es una crema súper versatil ya que con ella puedes preparar tartas de frutas, tartaletas de frutos secos, utilizarla como relleno de una milhoja, como relleno de bizcochos…. se me ocurren un montón de opciones en la que utilizarla.


  • crema pastelera

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