Tu blog de cocina
Cuando llega este tiempo sólo se me apetecen platos fresquitos y ligeros, que no requieran mucho tiempo de cocina. Por eso esta ensalada de pimientos asados con langostinos es ideal para ello. Los pimientos asados los puedes preparar de infinidad de formas a cual más buena y esta a esta ensalada los langostinos le dan un toque riquísimo.
Lo mejor de este tipo de recetas es que puedes prepararlas con antelación.
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Seguimos con recetas fáciles y frescas, así que hoy preparamos una ensalada de judias blancas, ideal para comer legumbres en verano y no morir en el intento. Si te gustan las ensaladas y estas harto de comer siempre las mismas pruébala, está riquísima.
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La ensalada de pimientos asados es una receta veraniega y tradicional de nuestra tierra pero que tiene una infinidad de variantes. Me encanta de todas las maneras, es ideal por lo fresquita que es para llevar a la playa, como acompañamientos de cualquier carne o pescado, para preparar tostas…. vamos que es una maravilla la cantidad de platos que puedes hacer con ella. Ahora te cuento como me gusta hacerla a mi.
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Me encantan las ensaladas en todas sus variantes, son perfectas para comer en cualquier ocasión y sobretodo ahora que ya va apretando el calor y que lo que más apetece es comer cosas fresquitas y que se preparen en un momento. Esta ensalada de langostinos y salsa rosa es perfecta si no te quieres complicar mucho en la cocina por lo fácil que es y la salsa rosa le da un toque especial por los aderezos que le incorporo, el cítrico le aporta frescura y un sabor inigualable.
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La porra es una receta típica de Antequera, es un plato que en casa de mi marido se ha comido siempre. Desde que nos casamos lo he incorporado a nuestro día a día. En casa solemos comerla casi siempre en verano ya que es cuando los tomates tienen más sabor, a mis hijos les encanta y la comemos muy a menudo.
A nosotros la porra nos gusta comerla en plato con taquitos de jamón, huevo duro, atún y tortilla de patatas.
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