Tu blog de cocina
La porra es una receta típica de Antequera, es un plato que en casa de mi marido se ha comido siempre. Desde que nos casamos lo he incorporado a nuestro día a día. En casa solemos comerla casi siempre en verano ya que es cuando los tomates tienen más sabor, a mis hijos les encanta y la comemos muy a menudo.
A nosotros la porra nos gusta comerla en plato con taquitos de jamón, huevo duro, atún y tortilla de patatas.
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Con este tiempo de calor lo que apetece son platos fresquitos, y un gazpachito entra super bien. Hoy me ha apetecido probar el gazpacho tradicional con remolacha, y el resultado no me ha podido gustar más, está mucho más suave, y su color me tiene enamorada. Formas de hacer el gazpacho hay muchas, yo os voy a poner la que a nosotros nos gusta en casa. No le pongo nunca ni pepino pero es porque no me gusta, ni pan porque para mi gusto no le hace falta. Es un plato que se prepara con antelación porque cuanto más fresquito esté más bueno está.
Hoy os traigo un plato super versátil ya que lo puedes tomar con infinidad de variantes, lo puedes acompañar de patatas fritas, de arroz blanco, como guarnición de alguna carne a la plancha, preparar unas tostas, como relleno de empanadas, incorporarle una latita de atún y un huevo duro y tomarlo como una ensalada fría… vamos que el pisto admite infinidad de variantes para utilizarlo, a mi me encanta. Y para verano es un plato muy fresquito. Os cuento como lo preparo yo.
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Que me gusta una ensalada, soy ensaladalover, es que la prepares como la prepares y siempre variando los ingredientes tienes multitud de combinaciones a cual más buena. La combinación del tomate con el aguacate me encanta, es una de mis combinaciones preferidas. Esta ensalada que te propongo es de esas que se preparan al instante. Me encantan las ensaladas y con este calor siempre es una buena opción. Esta ensalada de aguacate es muy fácil y está buenísima, la puedes acompañar con cualquier cosa, a mi me gusta con carne a la plancha.
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No hay cosa que nos guste más que una ensalada. Somos “ensaladalover“, nos gustan de todas las maneras. La pipiaran es una ensalada típica de Andalucía, muy fácil y refrescante,cuyos ingredientes principales son el tomate, la cebolla y el pimiento, hay muchas versiones de ella, hay quien le añade pepino, huevo duro o atún, a nosotros nos encanta con pulpo. La pipirrana es una ensalada fresquita a la que nosotros le añadimos pulpo, queda genial, se prepara en un momento. Son de esos platos resultones, fáciles de hacer, se preparan en un momento, que más podemos pedir. Para comer sano no hay que complicarse la vida.
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