Bechamel
La bechamel es una salsa a base de leche, mantequilla y harina o maicena, es una salsa imprescindible en la cocina fácil de preparar y que le dará un sabor delicioso a tus platos. Con ella podemos preparar muchos platos de pasta como los canelones o la lasaña, pero también la utilizaremos para preparar croquetas, una quiche o pollo villaroy. A mi me gusta prepararla con maicena porque de esta forma no me salen grumos y su sabor me gusta más, pero todo depende de gustos. Si la preparas con harina tienes que cocinar la harina antes con la mantequilla sino la bechamel sabrá mucho a harina.
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