Tu blog de cocina
Otras recetas tanto dulces como saladas
Las berenjenas a la parmesana son un clásico de la cocina italiana, son muy fáciles de preparar. Hoy te voy a explicar como las hago yo en casa, porque como con todas las recetas hay muchas formas de hacerlas. A mi me gustan preparar las berenjenas a la plancha, pero te encontraras recetas que lleven las berenjenas fritas, rebozadas….
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Ya sabéis que me gusta preparar recetas de temporada, y ahora que estamos en semana santa no podía dejar de enseñaros este potaje de garbanzos con acelgas y bacalao tan típico de estas fechas.
Es un potaje de vigilia pero en lugar de prepararlo con espinacas a mí me gusta prepararlo con acelgas.
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Como en muchas casas aquí tenemos la tradición de salir a ver la cabalgata de reyes y cuando volvemos a casa nos comemos el roscón de reyes. Siempre lo había comprado pero un año me decidí a hacerlo yo misma, y salió tan bueno que ya lo he hecho varias veces. Ya veréis cuando lo hagáis la satisfacción que da ver lo bien que sale y lo bueno que está.
Es una receta fácil pero que requiere de mucho tiempo de planificación porque es una masa levada y tienes que esperar cada levado. Pero también puedes hacer la masa por la noche antes de acostaste y meterlo en la nevera para que haga ese levado a temperatura más baja, ahora te cuento como hacerlo de las dos formas.
Puedes rellenarlo con el relleno que más te guste, con nata, con crema, con chocolate, con crema de turrón…. o dejarlo sin relleno. En casa nos gusta rellenarlo de nata.
Este solomillo relleno al vino dulce es una receta que tiene sabor a navidad, tanto por el vino dulce de su salsa como del sabor de su relleno. Es una receta deliciosa, muy resultona y visualmente muy bonita.
Este rollo de carne picada es una receta ideal para un aperitivo, para poner de entrante en cualquier celebración incluso para prepararlo en navidad, queda muy bueno, no te llevará mucho tiempo cocinarlo y lo mejor de todo que lo puedes dejar listo con antelación, ya que se corta mejor frío o atemperado que caliente.
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