Calabacín relleno de arroz

Hacer las verduras rellenas es una forma de comer verduras distintas, siempre caemos en lo mismo o nos comemos la verdura al vapor, a la plancha, cocida…. y termina siendo muy aburrido. Así que mirar que receta más buena un calabacín relleno de arroz y atún, que además de estar buenísimo aporta pocas calorías ya que va todo al vapor y cocido.

Receta para el calabacín relleno de arroz

INGREDIENTES

1 calabacín
1 lata de atún
2 cucharadas de queso crema
60 gr. arroz
ajo en polvo
cebolla en polvo
sal
queso para gratinar
orégano

A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:

ELABORACIÓN

Empezamos preparando el calabacín. Para ello lo lavamos bien y lo cortamos por la mitad. Lo cocinaremos al vapor, yo lo he puesto en la varoma de la thermomix 30 minutos.
Mientras el calabacín se está cocinando vamos a hervir el arroz. Cuando esté listo sacamos refrescamos con un poco de agua y reservamos.
Vamos a empezar a preparar el relleno. Para ello con mucho cuidado vaciamos el calabacín con una cuchara.
En un bol vamos poniendo la pulpa del calabacín, el arroz,el queso crema, el atún y añadimos la sal, el ajo y la cebolla en polvo, mezclamos bien.
Rellenamos los calabacines, les ponemos un poco de queso rallado y orégano por encima y llevamos al horno a 200º calor arriba y abajo hasta que estén doraditos.