Bombón helado con galleta y caramelo

bombón helado con galleta y caramelo

A quién no le gusta un caprichito después de comer? Para eso, hoy vamos a preparar un bombón helado con galleta y caramelo. No necesitáis ningún robot de cocina sólo una batidora con varillas, ni tampoco necesitáis heladera, quedan geniales y muy cremosos.


Receta para el bombón helado con galleta y caramelo

INGREDIENTES

  • 1 bote pequeño de nata para montar ( 35 % materia grasa)
  • 100 gr. azúcar
  • 100 gr. queso crema
  • unas cuantas galletas
  • caramelo salado
  • 1,5 tableta de chocolate
  • 2 cucharadas de aceite de girasol

Para el caramelo salado

  • 100 gr. azúcar
  • 100 gr de nata montar
  • 1 cucharada de agua
  • 10 gr mantequilla
  • sal

A CONTINUACIÓN PUEDES VER LA VIDEORECETA:

ELABORACIÓN

  1. La nata tiene que estar muy fría para que monte bien para ello métela en la nevera el día antes y si puedes el mismo día antes de montarla métela un poco en el congelador sin que se llegue a congelar.
  2. Comenzamos montando la nata, yo he usado un robot de cocina pero la puedes montar con una batidora con varillas. Cuando la nata esté medio montada añadimos poco a poco el azúcar, y cuando esté bien integrado añadimos el queso crema.
  3. Una vez montada la nata le añadimos las galletas ( las galletas van al gusto, pon las que quieras) desmenuzadas con las manos para que en los bombones se vean los trozos de galleta y mezclamos con movimientos envolventes. La cantidad va al gusto.
  4. El caramelo salado lo habremos preparado con antelación para que esté frío.
  5. Ahora vamos a preparar el caramelo salado. Para ello ponemos en un cazo el azúcar y el agua, lo pondremos a fuego bajo y controlaremos hasta que el caramelo tenga un bonito color dorado. Incorporamos la mantequilla y cuando se haya derretido añadimos la nata y movemos hasta que adquiera una consistencia un poco espesa pero no demasiado. Ten en cuenta que en cuanto enfríe se pondrá mas espeso.
  6. Forramos el recipiente en el que vamos a poner la crema con film transparente.
  7. Ponemos la crema y le añadimos el caramelo salado por encima, mezclamos un poco y lo metemos en el congelador.
  8. Una vez congelado nuestro helado (mínimo 6 horas) lo sacamos del recipiente y lo cortamos en forma de bombones.
  9. Derretiremos el chocolate con una cucharada de aceite de girasol en el microondas.
  10. Vamos cogiendo uno a uno los trocitos de helado y metiéndolos en el chocolate, les escurrimos bien el chocolate y los vamos colocando sobre un papel vegetal.
  11. Cuando estén los bombones con el chocolate volver a meter en el congelador hasta el momento de comerlos.

  • bombón helado con caramelo y galletas
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