Agua de Valencia

Para una tarde de cocteles no puede faltar este, el agua de valencia. Por su sabor, su suavidad… vamos simplemente porque está buenísimo. El agua de valencia es una mezcla de zumo de naranja con cava y otro licor, yo la preparo siempre con ron, pero hay quien la prepara haciendo una mezcla de licores, o con ginebra. En casa nos gusta tomarla como si fuera una granizada.

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Atún nevado

atunnevado

El atún encebollado es uno de los platos más típicos de Cádiz. Vamos a preparar un atún nevado, y te preguntarás que qué es eso, pues es la típica receta tradicional de atún encebollado al que le añadimos un alioli ligero. Es una receta muy fácil de hacer y con la que te marcas un platazo para chuparse los dedos.

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