Arroz al horno

Arroz al horno

El arroz al horno es un plato típico valenciano que en casa de mi marido se ha comido desde siempre.El arroz es tan versátil que se puede elaborar de muchísimas maneras y siempre es un acierto.


Receta para el arroz al horno

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 vaso y medio de arroz
  • medio kg de costillas
  • una morcilla de cebolla
  • 3 ajos
  • 1 patata en rodajas
  • medio kg de tomates
  • 1 tomate en rodajas para decorar
  • 1 bote de garbanzos
  • aceite de oliva
  • chorreón de vino blanco
  • azafrán
  • sal y pimienta

Como todo buen arroz lo importante es hacer un buen refrito.

ELABORACIÓN

  1. En la olla donde vamos a preparar nuestro refrito ponemos aceite de oliva. Cuando esté caliente freimos un poco en el la morcilla y los ajos. Cuando esten dorados sacamos y reservamos.
  2. Incorporamos la costilla y la vamos friendo, mientras tanto vamos pelando y rallando los tomates .
  3. Cuando nuestra costilla este doradita le añadimos un chorreón de vino blanco y reducimos.
  4. Ahora es el momento de incorporar el tomate, la sal y la pimienta. Rehogamos un poco y añadimos agua para cocer la carne y se ponga blandita.
  5. Freimos la patata en rodajas gruesas a fuego lento.
  6. Precalentamos el horno.
  7. En una cazuela de barro ponemos nuestro refrito, el arroz, los garbanzos y el azafrán.
  8. Añadimos el doble de la medida de arroz de agua caliente.
  9. Colocamos encima las patatas fritas, los ajos, la morcilla y las rodajas de tomate. 
  10. Metemos en el horno a 200º calor arriba y abajo durante 40 minutos.

Espero os guste esta forma de hacer el arroz.


  • Arroz al horno
  • Arroz al horno
  • Arroz al horno

¿Te ha gustado esta receta? 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (5 votos, promedio: 4,20 de 5)

Cargando...

Si te ha gustado, comparte
Twitter
Visit Us
Follow Me
Instagram
0 0 vote
Article Rating
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Cerrar menú